Co jsem dnes jedla XXVI.

6:40 Budíček

Po dlouhé době jsem si vzpomněla, že bych vám mohla nafotit Co jsem dnes jedla, pro inspiraci. Probudila jsem se sama od sebe, ale chvíli jsem se ještě válela. Pak jsem doma vyvětrala, zalila kytky a dala vyprat chemický odpad (rozuměj plášť do laborky). Udělala jsem si bylinkový čajík a hurá péct! 

Z Fitness domácí cukrárny jsem si vybrala recept na medovník, abych měla co na svačinky do dalších dní. Má o 55 % méně kalorií než jeho klasická verze a skoro 2x vyšší počet bílkovin. A to chcete! :D :) Tak jsem zvědavá, jak dopadne, ikdyž ho budu jíst asi až zítra, aby se odležel. 

Zdravý medovník ve skleničce jako rychlá snídaně (1/3 365 kcal)

Protože moje snídaně jsou v poslední době dost monotónní, rozhodně jsem se hledat a zkoušet nové recepty. Tento recept na zdravý medovník ve skleničce mě zaujal hned, protože medovník miluju. A taky ráno ráda tahám už hotové snídaně.

Recept jsem čerpala na IG od @kajusbonuss, i když bych to nebyla já, kdybych si něco neupravila. Například množství - slečna měla daný recept na 4 porce, já to rozdělila jen na 3, protože nějakých 250 kcal na jídlo je pro mě opravdu málo. Do redukce by to možná vhodné bylo, či při nějakém sedavém zaměstnání s minimem pohybu, já bych pak večer ale snědla mámu i tátu.

Možná to vypadá složitě, je to ale velmi jednoduché a snídani máte za chvíli hotovou. Nejdéle trvá než vám vychladne korpus. Já stejně neodolala a každý medovník si ještě doplnila lžičkou ořechového másla s příchutí medovník, které je naprosto vynikající.

Recept je bez proteinu a věřím, že ostatní suroviny máte doma normálně ve spíži, jestli žijete aspoň trochu zdravěji.

What I ate XXXVI.

Fotky fotím, ale jsem pak lajdák to dát do článku. Vždycky si říkám, že What I ate bude vycházet každý měsíc a teď tu píšu další díl po půl roce... :D No ať se vám dnešní inspo líbí! Jako vždy nechybí spousta sladkého i slaného zdravého jídla. Dnes tu bude spoustu jídel, na které je recept na blogu.

Taky se snad poprvé stalo, že tu převažují slaná jídla, tak doufám, že načerpáte nějakou inspiraci. U sladkého nevím, co upéct první, ale u toho slaného bojuju.

Borůvkový koláč s tvarohem a drobenkou. Recept už najdete na blogu zde. K tomu nízkokalorický pudink od YourBody a trochu oříškového másla.

Zebrované muffiny (570 kcal)

Tyto muffiny jsem poprvé vyzkoušela tak rok zpět a pak na ně úplně zapomněla. Přitom jsou tak výborné! Já se teda přiznám, že si většinou vezmu větší porcelánovou misku (průměr cca 9 cm) a udělám si jeden XXL muffiny. Avšak pro hezčí fotky jsem zvolila muffiny klasické.

Těsto je bez jakéhokoliv oleje a přitom je tak krásně vláčné. Určitě vám doporučuju péct v porcelánové, vysypané formě, protože ta kůrka chutná úplně stejně jako u klasické bábovky.

Od té doby co mám horkovzdušnou fritézu, tak si jednoporční snídaně peču v ní, abych zbytečně nežhavila troubu a nemusela čekat, proto je uvedený čas velmi orientační a raději muffiny hlídejte.

Hodí se na snídani, na svačinu, ale i na cesty, protože jsou bez čokolády a jakéhokoliv krému, který by mohl udělat nepořádek.

Cheesecake s kokosovým mlékem (1/6 308 kcal)

Na instagramu Romanky jsem našla tento recept na cheesecake s kokosovým mlékem a musela jsem ho hnedka vyzkoušet, protože mám cheesecake moc ráda! Já jsem ovesné vločky vyměnila za jáhlové a taky se moc povedl.

Celý koláč je slazený medem, takže si ho můžou všichni vyzkoušet, protože recept neobsahuje protein. Já jsem si vždy kousek cheesecake doplnila ringlovou marmeládou od babičky a lžičkou oříškového másla - tady zrovna arašídy&kokos od LifeLike.

Ze začátku jsem se bála, když jsem ho vytáhla po upečení, že byl trochu tmavší, ale chuťově je opravdu skvělý. Všem moc doporučuju vyzkoušet! :) Díky použití jáhlových vloček a kukuřičného pudinkového prášku je recept bezlepkový.

3x jinak: Overnight oats - Pinterest

 

Po podzimních snídaních 3x jinak tu mám další sérii na snídaně. Tyhle vám zaberou max 10 minut přípravy, dají se přes noc odpočinou do lednice a ráno jen vezmete z lednice a můžete baštit. Jsou tedy ideální, pokud si ráno přispíte nebo se přípravou snídaně už ráno nechcete zdržovat.

Recepty jsem se inspirovala z Pinterestu, ale hmotnosti jsem si volila své a také jsem vždy přidala i řecký jogurt/tvaroh, aby snídaně měla nějaké bílkoviny a člověk po ní neměl hned hlad.

Základem jsou vždy jemné ovesné vločky, mléko/kefír a řecký jogurt/tvaroh. Pak u vždy záleží na dané příchuti. Vybrala jsem si rozdílné dochucení - cookie dough (sušenkové těsto), carrot cake (mrkvový dort) a blueberry lemon coconut (borůvkovo - citrónový s kokosem). Omlouvám se za anglické názvy, české mi k tomu prostě neladí..

 

What I ate XXXV.

 Poslední článek najdete zde. Ať se vám dnešní inspirace líbí!

 

Dominik si zadal požadavek na stejky. Naložené kuřecí maso v troše oleje a koření. K tomu pečené brambory s bylinkami, alá tatarka ze zakysané smetany a směs mražené zeleniny. Přiznám se, že jsem nakonec snědla jen to větší maso, to malé jsem už nechala :D

 

Měla jsem strašnou chuť na šulánky s mákem. Těsto jsem udělala stejné jako na bramborové knedlíky (recept zde na blogu), jen jsem si oddělala část, do které jsem nepřidala sůl. Mák jsem si mlela doma, takže byl mooc dobrý. Jako mokrou omáčku jsem si rozmíchala protein ve vodě, aby to nebylo suché a mělo to nějaké bílkoviny. Moc dobré to nebylo, příště musím koupit hrudkovitý tvaroh a přidám normální cukr :D

Zdravá domácí granola s quinoou (1/15 170 kcal)

Už dlouho jsem doma neměla zásobu domácí granoly, tak jsem to musela rychle napravit. Na Pinterestu mě zaujal tento recept s quinoou. Quinoa je velmi zdravá, avšak samotná mi moc nechutná, proto mi tohle přišlo jako super příležitost jak zpestřit svůj jídelníček. 

Základem jsou samozřejmě jemné ovesné vločky, které právě doplňuje quinoa v suchém stavu. Díky tomu vám granola vydrží tak dlouho, dokuď jí nesníte. Nechybí ani sušené ovoce ve formě brusinek, oříšky, kdy jsem použila pekanové ořechy a pistácie a pro doplnění vlákniny ještě mleté lněné semínko.

Dnes jsem sladila javorovým sirupem, ale lze ho vyměnit za med či jiný sirup - agávový, rýžový, datlový. Pro křupavost granoly jsem přidala kokosový olej. Ten by nejspíš šel vyměnit za nějaký 100% tuk, s máslem bych byla opatrná. Nevím, jakou trvanlivost by poté granola měla. Samozřejmě ovoce a oříšky můžete vyměňovat dle libosti. Použít jí můžete jakkoliv, jako kdyby to byla ta kupovaná - jen tak, s jogurtem, tvarohem, zapéct, jako drobenku... Ve fantazii se meze nekladou.

Tak se pojďme na to vrhnout, tak máte něco dobrého na snídani! ♥ Či svačinu.

 

What I ate XXXIV.

 Přináším vám tu další inspiraci z mého stolu, ať se vám dobroty líbí! Minulý díl najdeš zde.

 

 

Pohankové vegan lívance. Musím říct, že se povedly nad očekávání. Trochu jsem se bála, jak to těsto dopadne, když v něm není vajíčko, ale nakonec se nebylo čeho bát, lívance jsou výstavní. Pro doplnění bílkovin jsem si k nim dala tvaroh, pocákala javorovým sirupem, posypala lyofilizovanými malinami a nakonec přelila domácím ořechovým máslem z mixu oříšků.

 

 

Co se týče slaných jídel, vůbec nemám inspiraci. Ve videu u Aničky jsem našla tento typ na omáčku z pečených paprik a musím říct, že mi moc chutnala! Udělala jsem si k ní luštěninové těstoviny, ale nějak se pak rozpadly, takže jsem vám recept ani nefotila. Snad příště.

 

Pečená ovesná kaše (1/4 425 kcal)

Na duben jsme s Navrmi zvolily suroviny KEŠU OŘECHY a FÍKY. Takhle kombinace mi velmi sedla a hned jsem věděla, do čeho se pustím. Už před nějakou dobou jsem vyzkoušela pečenou ovesnou kaši a fakt je to dobrota. Normální kaše mi úplně přestaly chutnat, ale takhle zapečené, to je jiná.

Recept je super v tom, že je hrozně variabilní. Místo kešu a fíků můžete vybrat jakékoliv jiné oříšky a sušené ovoce. Místo jablka klidně nějakou přesnídávku, rozmačkaný banán. Cokoliv budete mít doma :) Místo proteinu můžete použít třtinový cukr či jiné sladidlo, ale samozřejmě se vám změní nutriční informace (u záměn oříšků a ovoce to vyjde cca nastejno :).

 

Co jsem dnes jedla XXIV.

7:00 Budíček

Bouchněte šampáňa, volejte hurá. Dnešního rána jsem skoro nemohla dospat. Po dlouhých 24 dnech mi končí karanténa, ano! Večer jsem vůbec nemohla usnout a těšila jsem se víc, jak na Vánoce. Dokonce se mi o tom už zdálo - že chodím po venku pozitivní a všichni se ke mě hlásí a já z toho měla hroznou schýzu, protože jsem nechtěla, aby se ode mě nakazili :D :D No, tím končím téma korony :D

 

Vytvořila jsem si nový návyk, za který jsem fakt ráda a musím se pochválit, že se mi ho daří dodržovat. Každé ráno mám budíček na 7 h a beru si do ruky knížku a přečtu si 20 stránek (zabere mi to cca 30 minut). Teď jsem dočetla Temnou hmotu od Blake Crough (scifi o paralelních vesmírech) a začala číst novinku od Jojo Moyes Jako hvězdy v temné noci. No, zatím mě to úplně nechytlo, ale jsem teprve na začátku.

 

Jo a pořád piju ty hnusy na imunitu. Už mi všechny došli, tak jsem si koupila nový kapičky u nás ve zdravé výživě. Šáhla jsem po klasice - echinacea.  

Zdravé medovníkové řezy (1/8 148 kcal)

Dostala jsem hroznou chuť na buchtu, která by byla podobná medovníku, ale nechtěla jsem se s ničím válet a koupit něco taky skrz karanténu nepřipadalo v úvahu. V úvahu kvůli únavě nepřipadalo ani šlehání sněhu a cokoliv náročnýho, než jen vše smíchat a dát péct.

Dneska jsem sladila erythritolem, což je sladidlo bez kalorií a je vhodné do diety, když se snažíte zhubnout. Stejně dobře ale bude fungovat třtinový cukr či kokosový cukr. Krém je jen z tvarohu a milko řeckého jogurtu. Místo něj bude dobře fungovat i tvaroh či tuhý jogurt (třeba Hollandie).

Jinak se celý recept skládá jen z pár surovin, žádné speciální suroviny dneska. Nejhorší na tomto řezu je vydržet do druhého dne, aby se krém vsáknul do korpusu a byl hezky pevný.

What I ate XXXIII.

Vítám vás u další inspirace z mého stolu! Přesedlala jsem z focení na telefon na Alfu, tak doufám, že se vám kvalitnější fotky budou líbit a je vidět nějaká změna. Pro porovnání poslední díl najdete zde.

 

Recept u kterého jsem vycházela z receptu Simči Málkové  - strukovinový kotlík. Napsala jsem to dobře? :D Po dlouhé době jsem si doma namočila balení fazolí a uvařila v tlakáči, něco jsem dala do mrazáku, něco jsem si nechala na snězení. Měla jsem chuť na nějakou luštěninovou směs, je to něco jako guláš z luštěnin (vegan) - červená čočka, fazole, mrkev, česnek, cibule, vývar, rajčatový protlak (koření sůl, pepř, červená paprika, mletý římský kmín). K tomu jsem si ve fritéze udělala porci pečených brambor s kapkou oleje a grilovacím kořením.

 

 

Lava cake, jeden z mých nejoblíbenějších dezertů, ale je to teda makačka ho dobře připravit. Dávala jsem si ho u nás v jedné restauraci a i tam to neměli vždy dobře vychytaný. Jeden recept na blogu už mám (zde), ale tentokrát jsem zkoušela jiný a za mě bohužel ne. Jako špatný nebyl, ale recept co mám zde mi chutná mnohem více.

 

Co jsem dnes jedla XXIII.

8:00 Budíček

Ale bez budíčku. Teď jsem během 2 týdnů měla 2 zápočty a 2 zkoušky, které byly hned po sobě ve čtvrtek a pátek. Teď mám týden čas před další zkouškou, tak dospávám (ale já stejně nevydržím dýl jak do 8). Ráno jsem půl hoďky strávila na telefonu, to mě trochu štve. Normálně si čtu knížku, ale teď ve zkouškovém, jak pořád čtu materiály, tak k tomu mám odpor :D

 

Vstala jsem a převlékla jsem nám povlečení, které nám donesl Ježíšek (aka já) a je úplně boží se souhvězdími, včetně obrázků těch souhvězdí.

Výzva: Bábovka s datlemi (1/3 391 kcal)

Na leden jsme s Navrmi zvolily suroviny datle a rýžovou krupičku. A mě hned bylo jasné, že upeču nějakou bábovku, protože jsem na ní měla velkou chuť! Recept je inspirovaný receptem na bábovku s rozinkami od Barunac. Spoustu surovin jsem zaměnila, protože jsem je doma neměla. Ale i tak tento recept patří lehce k těm náročnějším na suroviny.

 

Vláčného těsta se dosáhne kombinace kefíru, mandlové mouky a rýžové krupičky. Sladidel zde použivám několik, ale určitě by šly nahradit třtinovým cukrem :) Včetně proteinu. Akorát se pak změní nutriční informace.

Já jsem přidala datlí jen decentně, ale pokud je máte rádi, dala bych jich do těsta klidně 100 g. S domácím kakaem ideální snídaně do chladných dnů.

 

Vanilková buchta s kefírem (250 kcal)

Tuhle buchtu jsem si hrozně moc oblíbila. Je jednoduchá, rychlá a většinou všechny ingredience na ní mám doma. Skvěle se hodí na svačinu na cesty, protože je bez krému či čokolády, tak se vám nikde nic nerozpatlá.

Původní recept najdete zde u Barunky, ale to bych nebyla já, kdybych si ho nepřetvořila k obrazu svému. Hlavně jsem spoustu věcí neměla, tak jsem improvizovala. A i tak se strašně moc povedl a já si ho naprosto zamilovala. Nejen z důvodu, že za pouhých 250 kcal máte 2 velké kusy buchty.

Místo erythritolu a proteinu by šel určitě použít třtinový či jiný cukr, avšak nemám vyzkoušené. Směs na pečení Bake a cake si určitě pořiďte. Kupovala jsem ji v Penny asi za 70 kč za 750 g, což mi nepřijde tak hrozné, protože ji vždy jen do nějaké buchty přidávám a nepeču z ní buchtu celou. Jedná se o bezlepkovou směs, která dělá těsto opravdu krásně nadýchané.

Pokud si tuto buchtu chcete trochu ozvláštit, určitě bude super promazaná nějakou dobrou marmeládou, politá čokoládou a posypaná oříšky.

Co jsem dnes jedla XXII. + Tiskařík, moje zkušenost s koronavirem

Dnes vám zase ukážu, co za celý den sním. Něco nebude na fotkách, ale to vám později prozradím proč. Ráda bych tento článek ještě spojila s něčím, o čem na blogu vůbec nepíšu - s koronavirem. Když jsem se k tomu nachomítla, nevěděla jsem, co dělat, proto bych vám tu ráda sdělila nějaké mé zkušenosti.

Jablečná bábovka (1/3 400 kcal)

Hrozně jsem si oblíbila recept na kefírovou bábovku (recept), ale jak to tak bývá, trošku se mi přejedla a já hledala nějaký další fajn recept na zdravou bábovku. Našla jsem u Leni tento recept a rozhodla se ho vyzkoušet.

Snad vám ani nemusím říkat, že bábovka je luxusní. Je vláčná a to tam není ani gram oleje. Jablka se přidávájí ve formě jablečného pyré (přesnídávky), ale pokud doma pyré nemáte a nechce se vám s ním dělat, stejně dobře poslouží nastrouhané jablko, vyzkoušeno za vás :)

Těsto je akorát do malé formy (průměr asi 18 cm), takže do klasické klidně udělejte 3x dávku. Já si na snídani/svačinu vždy beru 1/3 bábovky - 6 kousků, které mají hodnotu 400 kcal, což je pro mě akorát takhle na jídlo :)

Já jsem si ji udělala dvoubarevnou, protože mramorované miluju, ale klidně kakao můžete vynechat nebo do půlky přidat cokoliv jiného - karob, citrónovou kůru, skořici... Ve fantazii se meze nekladou :)

What I ate XXXI.

Máme tu další díl inspirace z mého stolu. Doufám, že se vám bude líbit! :) Fotky jsou cca z března.

Ještě před zavřením restaurací jsme s bývalou spolubydlící Terkou zvládly oběd v Hacienda Ranchero (recenze). Jako vždy to bylo vynikající! Terka si dala halušky, já plněné kuřecí maso s bramborovými lupínky a kukuřicí.

Snídaně po ranním běhu - proteinové pistáciové palačinky s tvarohem, jablečným pyré, mraženými malinami (které jsem si nechala povolit) a mandličkami.

Výzva: Tvarohovo-borůvkový parfait (405 kcal)

Tento měsíc jsme s Navrmi zvolily na naši sladkou výzvu suroviny KÁVA a PERNÍKOVÉ KOŘENÍ. Musím se přiznat, že to pro měl byl trošku oříšek. Přece jenom se jedná o 2 různé dochucovadla a já dlouho netušila, jak je spojit.

Prvotně jsem chtěla udělat roládu nebo koláč s krémem, ale protože jsem v plném nasazení na učení na státnice, tak jsem od tohoto návrhu upustila a rozhodla se pro něco rychlého a nepečeného. Původní název měl být tiramisu, jenže to nemá s tiramisu skoro nic nepodobného, možná tak káva doplněná nějakým krémem, ale jinak nic.

Parfait je vlastně francouzský název pro sladký mražený krém, který je doplněný ovocnou omáčkou. To moje mražené teda nebude, ale jinak to recept splňuje na výbornou :D Navíc teď začnou ty 30°C, tak se tento recept určitě neztratí.