Zkouším recepty z Pinterestu: Vegan pohankové lívance

Dostala jsem hroznou chuť na lívance z pohankové mouky. Řekla jsem si, proč rovnou nezkusit něco najít na Pinterestu. Musím vám říct, že si vždycky vyberu tak 10 těch receptů a pak se těžko rozhoduju, které nakonec udělám :D Většinou kombinuju jestli na recept mám všechny suroviny doma, abych to nejedla týden a jestli má aspoň trochu vyvážené makroživiny. 

 

Tenhle teda těch bílkovin chudák moc nepobral, ale nic, co by nezpravil tvaroh. Původní recept najdete zde. Místo vajíčka se zde používá jablečný ocet. Ten vyjímečně doma mám, ale slečna psala v receptu, že stejně dobře poslouží citrónová šťáva. Já jsem si lívance osladila rýžovým sirupem, protože ho chci spotřebovat, ale můžete klidně použít javorový či datlový sirup :) Pokud nejste vegani, tak můžete použít i med :) Kromě toho, že je recept vegan, je také díky pohankové mouce bezlepkový.

 

Cizrnové brownies (1/4 255 kcal)

Luštěninové brownies jsem už dlouho nedělala. Když jsem v mrazáku uviděla poslední balíček cizrny, bylo jasné, co z ní vytvořím. Jako vždy jsem spojila několik receptů dohromady a vyšla z toho úžasná mňamka!

Jak jsem již psala, základ je z cizrny, kterou jsem doplnila ořechovým máslem, kokosovým cukrem pro karamelovou chuť a mraženými malinami. Část másla jsem nahradila právě jablečnou přesnídávkou, abych snížila kalorickou hodnotu. Místo ní můžete případně použít i nastrouhané jablko nebo rozmačkaný banán. 

Brownies je hned připravené, stačí vše jen hodit do mixéru a rozmixovat. Na ozdobu a pro ozvláštnění jsem použila maliny. Stejně výborné budou i borůvky, případně ostružiny. I po upečení bude špejle mokrá, nebojte, má to tak být. Brownies je úžasně vláčné, tento recept musíte rozhodně zkusit!

Cheesecake s kokosovým mlékem (1/6 308 kcal)

Na instagramu Romanky jsem našla tento recept na cheesecake s kokosovým mlékem a musela jsem ho hnedka vyzkoušet, protože mám cheesecake moc ráda! Já jsem ovesné vločky vyměnila za jáhlové a taky se moc povedl.

Celý koláč je slazený medem, takže si ho můžou všichni vyzkoušet, protože recept neobsahuje protein. Já jsem si vždy kousek cheesecake doplnila ringlovou marmeládou od babičky a lžičkou oříškového másla - tady zrovna arašídy&kokos od LifeLike.

Ze začátku jsem se bála, když jsem ho vytáhla po upečení, že byl trochu tmavší, ale chuťově je opravdu skvělý. Všem moc doporučuju vyzkoušet! :) Díky použití jáhlových vloček a kukuřičného pudinkového prášku je recept bezlepkový.

Trhané maso ve sladké omáčce (1/4 200 kcal)

Trhané maso miluju, ale málo kdy ho udělám. Ani nevím proč, přitom to vůbec není pracné, i když se to tak na první pohled může zdát :) Recept jsem dělala už asi po 5x a konečně jsem ho nafotila, abych si ho mohla přidat do své online kuchařky! Původní recept najdete zde od Fitrecepty.sk.

Zatím dělám na něj pořád tuto stejnou omáčku, ale zkusím se podívat i po další. Nejenom z důvodu, že mi právě doma došla zdravější sójová omáčka. Já používám Shoyu, ale dobrá bude i Tamari. Přiznám se, že už ani nevím, jak chutná klasická sójová omáčka, ale určitě by to mělo být také ok. Pro jistotu to jen vyzkoušejte v menším množstvím :)

My toto zdravější trhané maso milujeme s bramborovou kaší, ale přidat ho můžete téměr kamkoliv. Do těstovin, burgru či na pizzu.

Čočková směs s kokosovým mlékem (1/4 381 kcal)

Vítám vás u nové výzvy! Na únor byly zvolené suroviny červená čočka a kukuřice. Dlouho jsem se nemohla rozhodnout, co vytvořím. Nejdříve jsem chtěla polévku, pak placičky, ale vyhrála to ta nejvíc jednoduchá směs k těstovinám (zkouškové, rozumíme si :D).

A Navrmi to viděla stejně jako já (viz foto dole :D). Tento recept určitě potěší všechny, kteří jsou vegetariáni, vegani, nesmí laktózu a při volbě bezlepkových surovin i bezlepkáři! Místo smetany jsem použila lehké kokosové mléko, které směs krásně zjemnilo a přidalo ji kokosový podtext.

Já jsem si ke směsi uvařila špagety, ale výborné je to i samotné. To bych poté směs rozdělila jen na 3 porce a ne na 4. A i když se jedná o veganské jídlo, na porci má 20 g bílkovin, což je velmi slušné! :)

 

Tvarohové placičky (1/7 75 kcal)

Já nevím jak vy, ale jsem pořád po Vánocích taková hrozně rozežraná, tak jsem si u Mišky z blogu Navrmi vybrala tento jednoduchý a nízkokalorický recept, který obsahuje spoustu bílkovin. Jedná se tedy o náhradu pečiva - tvarohové placičky.

Příprava je velmi snadná, žádné dlouhé kynutí. Když si během dne vzpomenete, že na ně máte chuť, za hodinku si už na nich můžete pochutnávat :)

Dají se vytvořit jak ve variantě nasladko, tak i naslano. Já zvolila naslano, protože jsem do těsta dala sůl a oregáno. Pokud byste je chtěli jíst spíš nasladko, doporučuju do těsta přidat lžičku třtinového cukru a skořici, perníkové koření či kakao.

Přiznám se, že samotné placky jsou takové nijaké. Já jsem si je naplnila pomazánkovým máslem, ledovým salátem, šunkou, nivou a zkaramelizovanou cibulí a byl to luxus! Připravila jsem si 2 takovéto sendviče a byla najezená k prasknutí.

 

Z těsta jsem si vytvořila 14 placek o průměru cca 5-6 cm. Na porci pak beru 2 placky, ze kterých vytvořím takovýto sendvič :) Ať se vám recept líbí!

Cizrna na paprice

Cizrnu na paprice jsem chtěla vyzkoušet už dlouho, tak během mé karantény na to konečně přišel čas. Škoda, že jsem ji nevyzkoušela dříve, je fakt výborná! Recept mám od mé šikovné Mišky (Navmi). Akorát vám obě doporučujeme to udělat jen sobě, chlapy nemají úplně pochopení pro tyto jídla :D

Recept je vlastně celý vegan a je opravdu moc chutný, předevčím díky použití kokosového mléka. Já jsem si jako přílohu zvolila rýžové těstoviny, ale můžete i jakékoliv jiné, či i s chlebem by to určitě bylo dobré.

Jediné, co bych vytkla, tak je třeba si dát velkou porci, protože to neobsahuje mnoho bílkovin a máte ještě trochu hlad. Jídlo je vhodné i pro bezlepkáře, pokud použijete bezlepkové těstoviny jako v mém případě.

Výzva: Omeleta plněná tuňákem

S dalším měsícem je tu další recept v rámci naší výzvy s Navrmi. Na září připadl slaný recept se surovinami tuňák a sezamová semínka. Jako to je u mě v poslední době pořád, ani zde jsem nevěděla, co vytvořit. Nakonec jsem to uchopila velmi jednodušše, jako minulou výzvu.

Zvolila jsem vaječnou omeletu, kterou jsem udělala na sezamových semínkách, naplnila tuňákovou směsí a nakonec celou omeletu ještě posypala semínky. K tomu jsme si nakrájeli okurku a vzali špaldové houstičky podle receptu na blogu.

Směs dovnitř si samozřejmě můžete dle libosti upravit, takhle jsem ji připravila já. My jsme kupovali tuňáka ve vlastní šťávě, ale doporučuji spíše v oleji nebo v rajčatové omáčce, jsou mnohem chutnější.

Zelňáky (1/12 47 kcal)

Chcete lehký hlavní chod bez masa? Tak tu pro vás mám tyhle pečené placky ze zelí. Mě se k nim nejvíce hodily brambory vařené ve šlupce a ještě jsem si k nim udělala dip z jogurtu, hořčice, soli a kopru.

Recept jsem zkoušela od Navrmi a musím říct, že jsem s ním fakt spokojená! Kaloricky vycházejí úplně skvěle s necelými 4 g bílkovin na jednu placku. Od původního receptu jsem se vzdálila jenom v suchém salámu, který úplně nemusím a použila jsem místo něj kuřecí šunku.

Výzva: Cizrnové kari se špenátem (1/3 320 kcal)

Suroviny pro červenec na slanou výzvu s Navrmi byly kari koření a lahůdkové droždí. Musím se přiznat, že mě dlouho nic nenapadalo, ale bylo mi jasné, že tam chci zakomponovat cizrnu a tak se stalo! Nakonec je z toho tahle super směs, která je vlastně vegan :) 

Taky jsem měla velkou chuť na kokosové mléko z plechovky, které má úžasnou chuť po kokose. Použila jsem klasickou tučnější verzi, se kterou jsem vypočítala i makra na porci. Jak můžete vidět, hotový pokrm jsem doplnila rýží a ještě petrželí.

Rybí salát (1/4 220 kcal)

Myslím, že všichni víme, že bychom měli jíst ryby 1-2x týdně. Ruku na srdce, kdo to zvládá? Já ne. Hlavně na tuňáka pořád chuť nemám, pomazánku z rybiček nebo makrely dělám pořád a kromě filé pečené v troubě s kmínem, vůbec nevím, jak ryby chutně připravovat.

Inspiraci jsem ale našla na instagramu, kde si slečna teda dávala kupovaný salát. Omrkla jsem, co obsahuje a už si psala nákupní lístek, že něco podobného zkusím doma.

Potřebujete jen pár ingrediencí na chutný rybí salát, který ukrývá 20g bílkovin v porci, což je tak akorát. Navíc není potřeba žádná drahá čestvá zelenina, ale postačíme si se sterilizovanou směsí do bramborového salátu.

Já nám k tomu upekla čerstvý domácí housky, ale je jen na vás, s čím si ho dáte vy :)

Horká čokoláda (133 kcal)

Tuhle dobrotu sama dělám a když jsem ji viděla u Navrmi, hned mi ji připomněla abych si ji udělala znova. Vy jste ji už u mě mohli vidět v rámci vánočního DIY dárku, tak tady aspoň můžete vidět výslednou dobrotu :D

Mám ji ráda hlavně na podzim a v zimě, ale i během léta mi vykouzlí radost na tváři. V poslední době zkouším i různé čokolády v kavárnách, ale musím vám říct, že ty jejich nejsou nic moc. Většinou dost sladké a na mě hrozně řidké (ráda jím čokoládu lžičkou). Tahle domácí mi prostě vyhovuje nejvíc!

Krémová česneková polévka (1/2 235 kcal)

U nás doma se česnečka vždy dělala tak, jak jí znají asi všichni. Z vývaru, s rozšlehaným vajíčkem. Když jsme byli před 2 lety na vánočních trzích ve Vídni, tak jsme tam pro zahřátí vyzkoušeli i krémovou česneku a moc mile mě překvapila.

Nedávno jsem si na ni vzpomněla a rozhodla se ji vyzkoušet i doma. Recept jsem našla na stránkách Mycookingdiary, akorát jsem si ho drobně upravila (jako vždy ;).

Já doporučuju si k česnečce udělat krutonky a přidat nastrouhaný sýr. Takhle ji máme rádi my. Určitě mi napiště jak máte rádi vy česnečku :)

Výzva: Pomazánka z makrely (1 262 kcal)

Je tu další měsíc a s ním i další společná výzva s Navrmi! Na měsíc březen byly zvolené suroviny pomazánkové máslo a dýňová semínka. Musím se přiznat, že nic jiného, kromě pomazánky mě nenapadlo a tak jsem vám na ni sepsala velmi jednoduchý recept.

Makrelovou pomazánku máme moc rádi, hlavně proto, že je náš nejoblíbenější způsob, jak jíst ryby, které jsou pro náš organismus velmi prospěšný! Obsahují omega-3 mastné kyseliny, které mají protizánětlivé účinky, snižují riziko kardiovaskulárních chorob, snižují krevní tlak a mnoho dalšího.

Citrónová roláda s borůvkovým krémem (1/12 83 kcal)

Rolády mám hrozně ráda. Jsou rychlé  na přípravu, lehké na jídlo a plné bílkovin (nebo aspoň ty zdravé). Dneska jsem zvolila spojení chutí citrónu a borůvek. Podle mě, to k sobě neskutečně sedí a roláda je skvělá do horkých dnů. 

V receptu dnes za sladidla používám erythtitol, což je nízkokalorické sladidlo. Pokud ho nemáte doma, nevadí. Stejně dobře poslouží třtinový cukr, akorát výsledné kalorické údaje se budou lišit. Krém jsem dosladila medem, který můžete vyměnit za jakýkoliv sirup.

Tento recept určitě udělá radost bezlepkářům, protože v sobě neobsahuje lepek. Mouku jsem zde použila hladkou pohankovou. Jestliže netrpíte alergií a pohankovou mouku doma nevedete, dobře poslouží i špaldová.

Zdravé cukroví: Koule alá "Sójový suk" (1/12 75 kcal)

Máte rádi sójový suk? Já jo! Ale viděli jste si složení? To by člověk nevěřil. Proto jsem se hecla, že vytvořím vánoční cukroví inspirované touto dobrotou. Vypsala jsem si suroviny, které bych tam chtěla použít a pak se už improvizovalo. A taky jsem už doma měla mega dlouho sójovou odtučněnou mouku a sušené mléko, tak přišel čas je trochu zužitkovat.

Tyhle koule jsou nabité dobrými surovinami jako je domácí med od babičky, mandlové máslo alá fondán či strouhaný kokos. Bez zbytečných aromat, umělých cukrů.

Koule si zatím zamiloval každý, komu jsem je dala ochutnat a udělalo mi to neskutečnou radost. Bála jsem se, že nebudou nic moc, ale opak je pravdou. Tak honem běžte do kuchyně je ukuchtit. Vše se jen smíchá a tvaruje.

A výhodou je, že je můžete dělat celoročně! Ve formě suků jako zdravou svačinku.

Glulu

Zdravím vás u další recenze. Tentorkát to bude na slané dobroty k pivu, večernímu filmu nebo třeba na posezení k pikniku. Na jejich sourozence jsme se již podívali v minulém článku - Make Free From sušenky. Firmu tedy nebudu nijak představovat, to si můžete přečíst v minulém článku a jdeme rovnou na popis těch krekrů!

Glulu jsou stejně jako Make Free From bezlepkové, bezlaktózové, veganské a diabetické. Obsahují pouze kvalitní přírodní suroviny. Naopak v nich nenajdete žádnou sóju, palmový olej, vejce nebo přidaný cukr. Jsou také bez umělých přísad, barviv a chemických konzervantů.

Make Free From sušenky

Kdo mě sleduje tak ví, že během školy pracuji v obchůdku se zdravou výživou Naturálek. Celkem často máme různé ochutnávky, ať už to jsou jogurty, rostlinná mléka nebo různé sušenky a tyčinky. A jednou byla právě ochutnávka sušenek Make Free From a slaných sušenek Glulu, když jsem byla v práci. Pořádali soutěž na instagramu a mě se podařilo vyhrát! 

Jsem moc ráda, že jsem vyhrála, protože jsou fakt vynikající. Nebudeme ale předbíhat a jdeme si o firmě něco napsat. 

Firmu Corvonu založili brácha a ségra pro distribuci bezlepkových výrobků z důvodu výskytu celiakie v rodině. Distribuují značky Make! nebo Glulu. Nabízené sušenky jsou bezlepkové, bezlaktózové, bez sóji, bez palmového tuku, neobsahují žádné umělé přísady, barviva a chemické konzervanty. Sušenky také podléhají stravovacímu stylu paleo.

Tvarohové noky s jahodovou omáčkou (1/2 332 kcal)

I když pro někoho sezóna jahod končí, u babičky teprve začínají. A to se hned muselo využít k přípravě noků s jahodovou omáčkou. 

Kdo chce, klidně může udělat tvarohové knedlíčky. Já to ale chtěla mít rychle hotové a vytvořila jsem noky. Místo jahod se dají použít švestky, jablka, borůvky... Cokoliv vám vaše zahrádka či sousedé poskytnou.

Vepřové kung pao (1/4 332 kcal)

V poslední době přidávám jen sladké recepty, tak je to třeba trochu vyrovnat. Tohle vepřové kung pao jsem nám dělala na dva obědy do práce. Našla jsem si nějaký klasický recept a ten si doladila k obrazu svému. 

Upřímně jsem ho dělala hlavně proto, abych spotřebovala v lednici bambusové výhonky. A myslíte, že jsem je spotřebovala? Samozřejmě, že jsem na ně zapomněla! :D Takže pokud jste je ukořistili jako já v nějakým týdnu v Lídlu, klidně je do kung paa můžete přidat. P.S. Už jsem je minule chtěla dát do rizota, ale na to jsem taky zapomněla xD

Já použila vepřové maso, ale klidně můžete použít kuřecí. To bylo i uvedené v původním receptu. Vypočítané kalorické hodnoty se ale budou lišit.

Recept je jednoduchý, vše se jen pokrájí, smichá a dusí, tak se nemusíte ničeho bát :)