Štědrovečerný meny: Řízek s bramborovým salátem

Krásné prosincové ráno ♥

Jak si užíváte tu předvánoční náladu? Já upřímně ani moc ne, ale snažím se ze všech sil. V sobotu jsme byli s přítelem na Vánočních trzích v Olomouci, teď v neděli pojedeme s mamkou do Brna na trhy.. Dárky mám naštěstí asi až na 3 koupený, většinu zabalenou, jen to cukroví trochu vázne, jak jsem přes týden na kolejích, tak tu nemám možnost péct. Chystáme se na to s přítelem teď o víkendu a pak ještě příští víkend. Jsem moc zvědavá, jak se nám to podaří a už teď se moc těším na nás společně strávený čas ♥ 

Bohužel teď pro mě prvním rokem také začalo i to méně milé období - začátek zkouškového a před Vánoci zápočty a předtermíny. Jenom příští pondělí mám popoletní písemku z anorganiky a zkoušku z první pomoci a základů informačních technologií, tak se toho bojím. Zlatá střední :D 

To mi připomíná, tohle je další věc co mi ze střední chybí - to prožívání Vánoc. Ten poslední týden před Vánoci se už ve většině hodin nic nedělalo, v jazycích jsme měli Vánočně zaměřené hodiny (nejlepší byly Němčiny, kdy nám paní učitelka uvařila čaj, dala sušenku a pak jsme dělali na hueber.de Adventní kalendář a pouštěli si neměcké koledy a Popelku), o přestávkách se pouštěly ve třídě koledy a jedlo se cukroví.. Proč jsem chtěla, aby už bylo po ní :( :D

Tak, a teď jak jsem slíbila, přináším vám inspiraci na další chod na Štědrý den a dnes tu máme večeři - čili kuřízek s bramborovým salátem. Nejdřív k tomu salátu, protože ten miluju mnohem víc - asi proto, že je většinou jenom na Vánoce :D Je to mamky recept, jediný, co jsem změnila, tak byla majolka, kterou jsem nahradila bílým jogurtem. Nejlepší je, když se nechá uležet před noc, ale já jsem to časově nestíhala, tak jsem ho dodělala ráno a pak nechala cca ty 3 hodiny do obědu v chladu a také byl moc dobrý :) A teď k řízku, pokud máte radši vepřové (vždyť Prcku :D), tak klidně místo kuřecího dejte vepřové, zbytek zůstane stejný. Pokud je budete péct v troubě jako já, tak "strouhanka" nasákne vlhkost od jogurtu a nebude křupavá. Když je osmažíte na sucho na pánvi, tak bude křupavá :) A maso opravdu naložte přes noc do jogurtu - pak se úplně rozpadá. Už aby tu byl štědrý den a já si mohla znovu na této dobrotě pochutnávat ♥

Řízek s bramborovým salátem

- porce: řízky 3 a salát 5
- čas: 60min + uležení přes noc + 40 min
- náročnost: střední

Ingredience 
Řízky
600g kuřecích prsních řízků
100g bílého jogurtu
100g kukuřičných cornflakes
sůl, pepř

Bramborový salát
cca 1,2kg brambor
2x směs do bramborového salátu
4 vejce
400g bílého jogurtu
1,5 lžíce plnotučné hořčice
sůl, pepř

Postup

Maso nakrájíme na plátky a naložíme do jogurtu, osolíme, opepříme a dáme do lednice. Necháme uležet nejlépe přes noc. Brambory si uvaříme ve šlupce. Vajíčka uvaříme natvrdo (do vroucí vody na 10 minut). Brambory zbavíme šlupky, vajíčka skořápky. Kráječem na brambory nakrájíme brambory i vajíčka na čtverečky. Přidáme směsi do bramborového salátu, jogurt, hořčici, sůl, pepř a pořádně promícháme. Dáme také nejlépe přes noc uležet do chladného místa. Druhý den si rozdrtíme cornflakes (nebo si je pár sekund vezmeme mixérem) a obalíme v nich řízky v jogurtu. Hotové dáváme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 200°C asi 30-35 minut dle tloušťky. 

Tipy

Jestli jsou řízky hotové poznáte tak, že když do nich píchnete vidličkou, tak z nich půjde vidlička hezky vyndat (nebo ho rozkrojte na půl).

Pokud řízky osmažíte na sucho na pánvi, bude slupka křupavá. V troubě cornflakes nasáknou jogurt a změknou.

Užívejte si předvánoční čas a buďte více se svými milými, příbuznými, kamarádkami, aspoň teď :) Přeji vám krásný a úspěšný zbytek dne :)

Co máte na Štědrovečerní večeři vy?

 Jak stíháte to všechno - dárky, výzdoba, cukroví, škola? :D