Pudinkoví šneci s kardamonem

Ahoj!

Jak jste si mohli povšimnout, jedu už silně v podzimních receptech a naprosto si to užívám. Taky už na vás leze podzimní nálada? Bez ranního šálku zeleného čaje ani ránu, chumdelatá dečka už dávno vytažená ze skříně a všudepřítomná skořice a jablíčka. Už mi chybí jenom barevně sladěné listy na stromech a obchody, které už začínají prodávat Vánoční výzdobu :D :D Když jsem našl tento recept, bylo jasné, že ho musím co nejdříve vyzkoušet. První zádrhle ale přišel, když jsem v normálním obchodě nemohla najít kardamon, naštěstí jsem ho ale sehnala ve zdravé výživě. Ačkoliv může recept vypadat složitě, zas tak těžké to není. Nejhorší je, když rozválíte těsto, potřete ho pudinkem a pak ho musíte zabalit, nakrájet a dát do formy :D Já si musela vzít na pomoc podběračku a stejně bych pak na lince neskutečný bordel. Vyšlo mi to na 10 šneků, ale to je v souvislosti na tom, jak široké je uděláte. Musela jsem je dát do 2 forem, protože jenom do jedné se mi nevešly (17x28cm a 12x25cm cca). Ale pokus máte nějaký vyšší větší plech, tak se vám tam určitě vejdou :)

P.S. Na vzhledu článků receptů se pracuje! :)

zdroj: http://nevarblbe.blogspot.cz/2016/10/pudinkovi-sneci-s-kardamomem.html

Ingredience
450g hladké špaldové mouky
150ml mléka
40g čerstvého droždí
15g třtinového cukru
60g Goldessy
2 vejce
1/2 lžičky kardamonu
sladidlo (40 kapek javorových flavdrops)

500ml mléka
40g vanilkového pudinkového prášku
lžíce třtinového cukru
2 hrsti rozinek

2 lžičky rozpustné kávy
trocha vřící vody
lžička třtinového cukru
lžička kokosového oleje

Postup
50ml mléka si ohřejeme, aby bylo teplé a rozdrobíme droždí, přidáme cukr a promícháme, aby se nám všechno rozpustilo. Zaprášíme trochou mouky a necháme vzejít kvásek (cca 10 minut). Mezitím si prosejeme mouku, přidáme kardamon a promícháme. Dále vmícháme Goldessu, vejce a další sladidlo. Nakonec vmícháme hotový kvásek a dle potřeby přidáváme mléko. Dáme vykynout do peřiny na hodinu. Mezitím si uvaříme pudink - 300ml mléka si dáme ohřát, ve zbytku promícháme prášek a cukr. Až bude mléko vřít, přidáme směs a vaříme do zhoustnutí. Necháme trochu vychladnout. Těsto po vykynutí rozválíme, potřeme pudinkem a posypeme rozinkami. Zabalíme a nakrájíme na šneky. Do větší formy vyložené pečícím papírem pokládáme šneky vedle sebe. Kávu si zalejeme trochou vroucí vody a přidáme cukr a olej. Touto směsí šneky před troubou potřeme a dáme péct na 170°C 40 minut. Po 20 minutách můžeme znovu potřít kávovou směsí.