Kitchen Ramen Bar

Kitchen Ramen Bar se nachází v Praze a jak už vyplývá z názvu, specializuje se na japonské Ramen polévky a vše, co s touto gastronomickou kulturou souvisí. Tuto restauraci jsme navštívili z důvodu, že polévku Ramen jedl Naruto (a my ho také jedli) a chtěli jsme vědět, co na tom má. :)

Sestřenka nám dala tip na dva podniky a když jsme zjistili, že jeden se nachází skoro vedle Galerie ocelových figurín, kde pokračoval náš program, bylo jasné, kde Ramen vyzkoušíme.

Ramen je vydatná polévka, kde jsou nudle zalité silným vývarem s masovou chutí, doplněné kuřecím, vepřovým či jiným masem, vejcem natvrdo a mnoho dalšími přísadami, jako jsou sušené houby, nori či jiné řasy, miso atd. Dle typu nudlí se rozlišují dva lavní druhy Ramenu - ramen udon (širší pšeničné nudle) a ramen soba (tenké pohankové nudle). Receptů na Ramen existuje spousta, liší se dle měst v Japonsku.

Zajímavostí je, že ramen obsahuje chuť pátého typu - umami. V překladu to znamená chutný, delikátní. Musím se přiznat, že kdyby mi to nikdo neřekl, že právě mám v puse "umami", ani bych neřekla, že to je její chuť :D

Ramen není jen polévka, ale plnohodnotné jídlo. Díky řasám a dalším ingrediencím obsahuje mnoho vitamínů a skvěle se hodí do zdravého jídelníčku.

My jsme si vybrali Shizuoka Shoyu Ramen (kuřecí vývar a maso, bambus, jarní cibulka, naruto, vejce, wakame, nori) a Hakodate Shio Ramen (kuřecí vývar a maso, bambus, jarní cibulka, naruto, vejce, wakame, zázvor, yuzu kosho, křupavá cibulka, pórek, citrón, nori). Když nám je číšník donesl, absolutně jsme nevěděli, čí je co. Čte se to úplně jinak, než píše :D

Žádné hrdinství se nekonalo a když se nás číšník (strasně STRAŠNĚ moc hodnej a milej!) zeptal, jestli chceme raději i vidličky (standardně jsou na stole pouze hůlky), kývli jsme. Ještě, že tak, jinak bychom se ani nenajedli.

Vývar je opravdu silný, hodně. A jsou v něm dost výrazné řasy, takže polévka má lehce rybí pachuť. Hrozně nás zajímala chuť Naruta. Popsala bych to jako krabí tyčinky :D Přiznám se, že ten vývar jsme celý nedali. Bylo to dost aromatické a pak už mi to nedělalo úplně dobře.

Dostala jsem za úkol si Ramen nastudovat a uvařit doma, tak uvidíme, jestli se k tomu někdy ozvážím. Ale mám zákaz řas. Stejně mi taky moc nechutnaly :D Protože chodit na Ramen denně se slušně prodraží. Nás jednoho vyšel na nějakých 270kč/porce, což je opravdu dost.

Kdybych tu měla něco vyzdvyhnout, tak to určitě bude ten strašně milej číšník :D S Dominikem jsme se shodli, že při této návštěvě Prahy byli všichni nějací milý, jako vážně dost. Moc mile nás to překvapilo. Ramen za zkoušku stojí, ale můj šálek kávy to asi nebude.

Pokud jste došli až sem, tak vám strašně moc děkuji za přečtení a návštěvu blogu ♥ Určitě blog sledujte i na další sociálních sítích, jako je Facebooková stránka, Instagramový účet či Youtube kanál.