Zdravá tvarohová vánočka (1/20 184 kcal)

Musím říct, že dřív jsme nijak nedodržovali tradice ohledně vánočky. Většinou se vánočka pouze kupovala a v té době jsem ještě nejedla rozinky, takže jsem vánočku moc nejedla - se přiznejte, koho by to bavilo vyšťourávat z ní ty rozinky :D Samozřejmě kdo nemá rád rozinky, může je bez problému vynechat.

Loni mě ale chytla ta pravá vánoční nálada a chtěla jsem na Vánoce snídat vánočku, samozřejmě jak jinak, než zdravou. A aby si se mnou dala celá rodina, dělala jsem ji bez rozinek. Bohužel recept si absolutně nevzpomínám, takže jsem letos začínala na novo.

Tentokrát se mi ale nechtělo dělat s kynutým těstem, proto jsem zvolila tvarohovou vánočku, která se nemusí dávat kynout a ještě vám díky tvarohu zvýší podíl bílkovin.

Z uvedeného množství vám vyjde vánočka jako hrom - nekecám, přes celý plech! Takže pokuď nemáte velkou rodinu, udělejte si poloviční množství. Na to, jak ze začátku vypadala male se vybarvila holka jedna. I mamce chutnala. Sice řekla, že je jiná jak klasická, ale dobrá, což mě velmi potěšilo :)

Před 2 lety jsem se naučila plést vánočku ze 4 hadů a už to nedělám jinak. Člověk to nemusí nijak stabilizovat špejlema a má to za chvilku upletené. Návod jak plést ze 4 hadů máte ve foto receptu. Kdyby jste to z mého popisu či obrázků nepochopili, najdete určitě i video návody na Youtube.

No a teď honem na recept, ať to do Vánoc stihneme! O:)

Zdravá tvarohová vánočka

- doba přípravy: 80 minut (20 min příprava + 15 min odležení + 45 min pečení)

- náročnost: střední

- porce: 20

Ingredience

500g hladké špaldové mouky

3 vejce

1,5 balení prášku do pečiva

150g xylitolu (třtinového cukru)

30ml kokosového oleje

50g bílého jogurtu

250g měkkého tvarohu v alobalu

50g rozinek

30ml rumu

80g mandlových lupínků

citrónová kůra z 1/4 citrónu 

vanilkové aroma

mléko dle potřeby

Postup

Dáme si namočit rozinky do rumu nejlépe pár hodin předem, ale stačí i 1h.

Smícháme tvaroh, jogurt, vanilkové aroma, 2 vejce a rozpuštěný kokosový olej.

Poté přidáme rozinky namočené v rumu se 2 lžícemi rumu, 50g mandlových plátků a xylitol. Promícháme.

Ve druhé míse si smícháme mouku a prášek do pečiva.

K mokré směsi ještě přidáme nastrouhanou citrónovou kůru podle chuti.

Pomalu zamícháváme sypké suroviny do mokrých. V určitém momentu už to nepůjde míchat, takže přijde na řadu robot nebo v mém případě růčo fůčo. Když těsto nepůjde spojit, přidáme trochu mléka. Pokud naopak bude velmi lepkavé, přidáme mouku.

Vznikne nám krásné nelepivé těsto.

Můžeme si trochu pomoučit vál a těsto rozdělíme na 4 stejné díly (pokud budete plést vánočku ze 4 dílů jako já, návod níže).

Z každého dílu vyválíme dlouhého hada.

Hady navrchu pořádně spojíme. Hada č.1 dáme mezi 3. a 4. Hada č.4 dáme mezi 2. a 3. a takto pokračujeme, dokuď máme z čeho plést.

Konec zase smáčkneme k sobě.

Upletenou vánočku dáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme vajíčkem s trochou rumu a posypeme mandlovými lupínkami. Necháme 15 minut odpočinout.

Vánočku dáme péct na 170°C 30 minut a pak ještě dopékáme 15 minut na 150°C. Pro jistotu uděláme test špejlí (těsto se nesmí lepit).

Rada na závěr: Pokud budete skladovat vánočku v lednici pro delší trvanlivost, před konzumací (množství takové, jaké sníte) ji vždy ohřejte v igelitovém pytlíku na 10s v mikrovlnce. Bude jako čerstvá.

Makra na 1 kousek (1/20 těsta)

Kalorie: 184 kcal / 736 KJ

Bílkoviny: 7g

Sacharidy: 24g

Tuky: 5g

Vláknina: 1,5g

Ještě bych se ráda vyjádřila k tomu, proč nejsem moc aktivní - zkouškové je tady a já to opravdu časově nedávám. Letos máme hrozně těžké zkoušky oproti prvnímu ročníku, takže má aktivita zde bude velmi omezená. Jeden vánoční článek určitě vyjde, ale pak se uvidí... Ale nebojte, o všem vás budu informovat!

Takže já doufám, že se vám recept líbil a třeba vánočku vyzkoušíte. Pokud ano, budu moc ráda za fotku vašich výtvorů ♥

Tak zase příště,

Míša ♥

Pečete doma vánočku? Máte rádi rozinky?

Pokud se Ti recept, fotka či má tvorba líbí, moc mě potěší Tvůj komentář na blogu či přidání se k mým pravidelným čtenářům, like na FB stránce, odběr na Youtube nebo follow na instagramu :)

  

Sociální sítě:
Facebook stránka - https://www.facebook.com/wantbefitm/
Instagram účet - https://www.instagram.com/wantbefitm/

Youtube kanál - https://www.youtube.com/channel/UCOjT0MZGJHzbY7rVEjhMZrQ?

Moc děkuji za jakoukoliv odezvu a podporu