Objevujeme: Černá sůl (+ recept na tofíčka)

Ahoj!

Když jsem těsně před Vánoci brouzdala zdravou výživou, žasla jsem nad tím, kolik věcí jsem ještě za ty necelé tři roky nestihla vyzkoušela. O spoustě věcí jsem četla, avšak nikdy se sama neodvážila vyzkoušet. Buď mi v tom překáželo to, že jsem netušila, co s tím nebo to mělo vysokou cenu. Proto jsem se rozhodla začít psát i takovéto články, kdy si vyberu vždy jednu potravinu, která mě osobně příjde zajímavá (/jsem na ní náhodou narazila/jí třeba "normální" strávníci moc neznají), představím vám ji a nakonec článku vždy přidám recept, který jsem z ní ukuchtila, aby jste neměli jako já problém, co si z toho uvařit :)

Dnešní článek bych chtěla věnovat černé soli. O tomhle jsem hrozně dlouhou dobu jenom četla, ale nikdy se to neodvážila vykoušet. Znáte černou sůl? Je to vlastně jako klasická sůl, ale jenom s malým rozdílem. Je citít po vajíčkách. Používají ji hlavně vegani, aby když mají chuť na vajíčkovou chuť si ji mohli dopřát. Neveřila jsem, že to funguje, ale jo! :D Když si do ní šáhnete a olíznete prst, opravdu je cítit po vajíčkách (tipuju nějakou síru). 

A kde se vlastně vzala? Černá sůl se v Indii nazývá kala makak nebo sanchal. Podle tradické indické medicíny má mnoho terapeutačních účinků. Je to zvláštní druh nerafinované vulkanické soli s výroznou chutí po vajíčkách. Má barvu šedo - růžovou barvu díky přítomnému železu. Chemicky je to sloučenina chloridu sodného NaCl se železem, siřičité složky a dalších minerálů (pardon, tuhle větu jsem si nemohla odpustit, když jsem zvládla ústní z anorgány za A).

Výhody

• Pomáhá při trávení a čištění střev
• Zlepšuje nadýmání a pálení žáhy
• Zlepšuje zrak
• Pomáhá se snížení vysokého krevního tlaku
• Omlazující účinky

Používat černou sůl se také doporučuje lidem s vysokým krevním tlakem, protože neobsahuje tolik sodíku a nezvyšuje jeho obsah v krvi a je vhodná pro lidi, kteří dávají přednost nesolené stravě. 

Používá se hlavně v indické kuchyni jako přísada do salátů. Znát můžete například čatni. Černá sůl se považuje za chladící koření. Z tohoto důvodu se používá do chladivých letních nápojů (s příchutí vajíček, to musí být labůžo :D). 

Na stránkách doporučují si černou solí posypat jablko nebo banán a užít si neobvyklou chuť. No, to nevím, jestli teda vyzkouším :D :D 

Já jsem pořídila 100g sáček ve zdravé výživě za 40kč.

Narovinu říkám, že mě teda moc nenapadá, kam to dát kromě tofíček (míchané "vajíčka" z tofu), ale prý to jde i do omáček a zeleninových jídel, tak uvidíme :)

Tofíčka

balení tofu (bazalkové, uzené)

3 lžíce kukuřice

nať z jarní cibulky

podle chuti černá sůl, kurkuma

lžíce lahůdkového droždí

Rozehřejeme si pánev. Pokud nemáte teflonovou, tak přidejte olej. Na rozpálenou pánev si nadrobíme tofu a opékáme. Ke konci přidáme kukuřici, jarní cibulku a koření a vše pořádně promícháme. Podáváme s pečivem. Zatím to mám vyzkoušené pouze s bazalkovým tofu a bylo to dobré.

A zhodnocení chuti, no když olíznete přímo tu sůl, tak je to hezky cítit po vajíčkách, ale když jsem to pak přidala do těch tofíček, moc jsem to tam necítila. Nejsem zvyklá moc solit, takže jsem to solila tak dlouho, než už mi to přišlo slaný a ta chuť výrazná tolik nebyla. Ale jinak jako chuť celých tofíček byla boží! :D

Doufám, že se vám tento nový typ článků bude líbit :) Mějte se krásně, pa ♥

O jaké potravině by jste se rádi dočetli příště? Vaříte něco z černé soli? Znaly jste ji před přečtením článku? :)

Moc vám děkuji za všechny komentáře ♥

Sociální sítě:
Facebook stránka - https://www.facebook.com/wantbefitm/
Instagram účet - https://www.instagram.com/wantbefitm/
Moc děkuji za jakoukoliv odezvu a podporu