Skořicový kringel s ořechovou náplní

Skořicový kringel s ořechovou náplní

A tak toto bylo prosím totální foodporn! Chutná to jako trdelník, který já fakt miluju, nekecám :D Tentokrát se mi i parádně povedl kvásek a těsto mi taky hezky nakynulo, tak jsem z toho měla neskutečnou radost! Původní recept je zde. Já to trošičku změnila, ale jinak šla hlavně podle receptu :) Pletení asi podle mě nedělejte a radši si to najděte někde na netu, mě se to zapletení moc nepovedlo :D  Leč to vypadá neskutečně složitě, je to hrozně jednoduchý a myslím, že většinu věcí budete mít normálně doma. Můžete těsto udělat i v robotu, pokud ho vlastníte, ale já jela růčo fůčo a taky úplně v klidu :) A protože je to víceméně bez bílkovin, doporučuji baštit s bílým jogurtem nebo tvarohem. Upečte návtěvě a nikdo vám neuvěří, že je to bez tuku a zdravé! Nebudeme déle zdržovat a jdeme na to! :)

těsto:

300g špaldové mouky

150ml mléka

15g čerstvého droždí

40g Goldessy

žloutek

ČL třtinového cukru

špetka soli

sladidlo (dala jsem 15 kapek karamelových flavdrops)

náplň:

60g Goldessy

3 ČL skořice

80g vlašských oříšků

sladidlo (10 kapek karamelových flavdrops)

1-2 PL vody

navrch:

2 ČL medu

ČL skořice

PL vody 

Vlašské ořechy za úžasnou cenu - 1kg za 249kč můžete koupit na eshopu RageFitness. Při použití kódu MS5 dostanete navíc 5% slevu na celý nákup :)

Do vlažného mléka (mírně ohřejeme v mikrovlnce) nadrobíme droždí a přidáme lžičku cukru a pořádně rozmícháme, aby se droždí rozpustilo. Lehce zasypeme moukou a necháme vzejít kvásek (10-15minut). Mezitím si vše smícháme na těsto a nakonec přidáme kvásek (do kterého jsem nakapala flavdrops). Těsto by mělo být pružné a nelepivé. Těsto pořádně  propracujeme asi 10 minut. Dáme kynout na hodinu na teplé místo (dávám pod peřinu). Zatím si vytvoříme náplň. Buď použijeme mleté oříšky nebo jako já je necháme chvíli projet mixérem, smícháme se skořicí, poté Goldessu a sladidlo a přidáme vodu, aby náplň se dala roztírat. Těsto po kynutí výválíme na tenko, potřeme náplní a zarolujeme do závinu. Uprostřed ho podélně rozřízneme, vzniknou nám dva kusy, které překládáme jeden přes druhý. Já to měla hodně dlouhý, tak jsem to rozkrojila napůl a udělala dva tak akorát kringly. Z hadů vytvoříme druh. Na pečícím papíru necháme ještě 10min kynout. Pečeme na 180°C 20 minut. Po 20 minutách potřeme směsí medu, skořice a vody a pečeme ještě 5 dalších minut.