Protein - doplněk stravy (+ recenze, recept)

Ahoj ♥

Dnes bych vám tu ráda předala zase něco více, než jen recept či tipy, co si můžete naservírovat na talíř. Určitě jste si všimli, že ve spoustě receptů používám protein. Co to ale vlastně je? V dnešním článku bych vám to chtěla laicky vysvělit. Nepoužiju žádné odborné články, pouze moje vědomosti, aby tomu porozuměl naprosto každý. V dnešním článku se podíváme na to, co to ten protein vlastně je, k čemu slouží, jak ho lze využívat při pečení, ale také, jak ho nahradit, když je v receptu, ale vy ho doma nemáte. A nakonec pár recenzí a nějaký ten recept. Bez toho by to nebylo ono! :)

Protein = bílkovina. A přesně to obsahuje, široké spektrum bílkovin. Protein jak již zmiňuji v názvu článku, je jenom doplněk stravy, který slouží k doplnění bílkovin ve vaší stravě. Pokud ve vašem jídelníčku máte málo bílkovin, tak je vhodné ho doplnit právě proteinem. Ale pokud vaši denní potřebu bílkovin pokryjete normální stravou (tvaroh, jogurt, maso, sýr, šunka, ryby) není důvod si ho pořizovat. Protein také zařazují hlavně sportovci nebo ti, kteří chodí do posilovny, po tréninku pro doplnění bílkovin. Doporučuje se smíchat pouze s vodou (odměrka + cca 400ml vody, ale dle chuti, pro více sladkou chuť méně vody, pro slabší chuť více vody). Tito lidé jich potřebují zpravidla více, protože z bílkovin se tvoří svaly, o které oni usilují. 

Proteinů najdeme na trhu spoustu od různých firem. Příchutí je nespočetně mnoho. Od základních jako jsou například vanilková, čokoládová, bánánová, borůvková nebo pistáciová k více odvážným jako třeba příchuť jablečného koláče s posypkou, jahodové rolády, káva a karamel, rebarbora a pudink nebo skořicový šnek. 

Já osobně ho přidávám do receptů hlavně pro zvýšení podílu bílkovin. Když má některý pokrm více bílkovin, má vyšší sytící efekt (dostanete za delší dobu hlad). A druhý důvod je pro nahrazení sladidla. Spousta proteinů je doslazovaná umělými sladidly, ale jsou na trhu i doslazované stévií. Bohužel protein celkem dost mění pečící schopnosti a věci s ním pečené mají větší náchylnost k tomu, že je koláč tvrdý nebo suchý.

Ovesná kaše s pistáciovým proteinem

Pokud protein nevlastníte a je v receptu, tak nejjednodužší substituce je za suché sladidlo. Tím myslím třeba třtinový nebo kokosový cukr, suchralóza, erytritol, xylitol... Pokud použijete nějaký sirup nebo med, přidejte ještě část vloček nebo mouky. To jsou další substituce za protein - mouka, mleté vločky. A pak dále podle druhu receptu můžete také protein nahradit mletými oříšky, kokosem...

Nejvíce proteinů jsem vyzkoušela od značky Myprotein. Jejich proteiny se dají koupit za bezkonkurenční cenu, když vychytáte slevy. Ale mě na nich vadí ta struktura, není moc hladká :D Další proteiny jsem vyzkoušela od Prom-in a společnosti Kompava. Teď tedy krátká recenze. Jenom bych chtěla upozornit, že hodnotím pouze chuť, nic jiného. Maximum je 5/5.

• MP čokoláda oříšek - 4/5
• MP skořicová rolka - 4/5
• MP stracciatella - 2/5
• MP vanilka - 4/5
• MP slaný karamel - 1/5
• MP čokoláda - 5/5
• PM vanilka - 5/5
• PM pistácie - 5/5
• K pistácie - 4/5

Stracciatella a slaný karamel mi vůbec nechutnaly. Čoko oříšek, rolka, vanilka mají takové neutrální chutě. Rolka chutná skořicově. Tyto příchutě (teda alespoň mě) nenadchly, ale ani nezklamaly. U Kompavy jediná věc, co mi vadí, tak na mě je ten protein málo sladký. Je to způsobeno tím, že je slazený přírodními sladidly, jako je stévie nebo suchraloza. To třeba naopak někomu může vyhovovat. Od MP i PM jsou proteiny dost sladké a já už tu hubu mám jima prostě "zkaženou" :D Pěnivost, rozpustnost a podobné věci nehodnotím, protože mi nechutná, když ho piju. Proto ho raději komponuji do pečení nebo přidám k ovesné kaši či pudinku.

Receptů s proteinem už najdete tady na blogu spoustu. Mezi mé oblíbené patří například kefírové lívance, fazolové brownies, pudinková ovesná kaše nebo domácí proteinella.

A co takhlek nim přidat další recept - proteinové nízkokalorické palačinky?

Proteinové nízkokalorické palačinky

- doba přípravy: 15 minut (5 minut těsto + 10 minut dělání palačinek)
- porce: 1 (3 palačinky)
- náročnost: střední (já ty palačinky neuměla skoro dva roky :D)

Ingredience
80ml mléka
1 vejce
20g rýžové mouky
20g pistáciového proteinu Kompava

Postup
Rozmícháme mléko s vejcem a poté přidáme mouku a protein. Necháme chvíli odležet a poté na troše oleje nebo na sucho děláme palačinky. Množství nám výjde na 3 palačinky. Já jsem je podávala s tvarohem, horkým lesním ovocem a arašídovým máslem ♥ Ale je jen na vás, s čím si je připravíte vy :)

Makra na palačinky
272 kcal / 1 088 KJ
Bílkoviny: 23g
Tuky: 9g
Z toho nasycené: 2g
Sacharidy: 23g
Z toho cukry: 5,5g
Vláknina: 0g

Hádám, že spousta vás slyší o společnosti Kompava poprvé, rozhodla jsem se je vám lehce přiblížit. Firma už prodává své produkty v oblasti výživy necelých 16 let. Každý výrobek je vyvíjen a připravován tak, aby jste z něj cítili vysokou efektivitu a funkčnost, za dodržení všech bezpečnostních podmínek a čistoty produktu. A opravdu, když se podíváme na složení tohoto proteinu, který mám já :

syrovátkový proteinový koncentrát, sušený vaječný bílek, mléčný proteinový koncentrát, MCT tuky, inulin, L-glutamin, směs aminokyselin BCAA (L-leucin, L-isoleucin, L-valin), zahušťovadlo: guarová guma, enzymy, vitamín C (kys. L-askorbová), vit.E (DL-α- tokoferylacetát), mléčnan zinečnatý, sladidlo: stévie (glykosidy steviolu), sukralóza, chrom pikolinát

Tak opravdu můžeme vidět, že na prvních příčkách jsou kvalitní suroviny, které stojí za kvalitním proteinem. Co bych ještě ráda vyzdvyhla, tak je, že výrobek neobsahuje žádné konzervační látky, syntetická barviva ani geneticky modifikované suroviny. Jak jsem psala dříve, já si ho ještě lehce doslazuji, ale chápu, že spousta lidí nedokáže proteiny pít, protože jsou pro ně příliš sladké, takže teď je vaše šance! :)  Na jejich stránkách kromě eshopu najdeme také sekci blog, kde si můžete přečíst články k tomu jak zhubnout, nabrat svalovou hmotu nebo spoustu zdravých receptů. Poslední větou bych ráda zmínila jejich motto Staráme se o Vaše zdraví a myslím, že jeho plnění jim jde skvěle.

Tak, to by bylo pro dnešní článek vše. Doufám, že jste se dozvěděli něco nového a užitečného. Opravdu jsem se snažila tetno článek pojmout velmi laicky, aby tomu všichni rozuměli. Jinak já protein nejčastěji používám do ovesné (či jiné) kaše, aby mě zasytila na delší dobu. Mám to i vyzkoušené, že když si ji udělám bez proteinu, mám minimálně o hodinu dříve hlad.  A příchuť která u mě vede? Jednoznačně pistácie! Ale vanilka také není špatná, ta je neutrální a hodí se všude :) Mějte se krásně a uvidíme se u dalšího článku ♥

Článek je napsaný ve spolupráci s firmou Kompavacz.cz za což jim velmi děkuji!

Používáte protein? Jaká informace vás nejvíce zaujala? Líbil se vám tento článek?

Budu moc ráda, když se s jakými koliv postřehy podělíte se mnou do komentářů, děkuji.

Pokud se Ti recept, fotka či má tvorba líbí, moc mě potěší Tvůj komentář na blog, like na FB stránce nebo follow na instagramu

Sociální sítě:
Facebook stránka - https://www.facebook.com/wantbefitm/
Instagram účet - https://www.instagram.com/wantbefitm/
Moc děkuji za jakoukoliv odezvu a podporu