Domácí špaldovo-žitný chléb - kynutý (1/15 153 kcal)

Při dnešní situaci se mi příčí kupovat pečivo v obchodech, takže jsem se vrhla ve velkém na domácí. Protože s takovou spotřebou pečiva, co má přítel, peču pečivo obden. A je úplně jedno, jestli to jsou housky nebo chleba. Vše mizí závratnou rychlostí :D

Na instagramu jsem se vás ptala, zda by byl zájem o recepty na domácí pečivo, tak tady vám přináším první! Musím říct, že jsem se v pečení pečiva dost posunula. Dřív mi přítel žádné domácí pečivo jíst nechtěl (bylo to dost použitým typem mouky) a teď mi ty domácí pokusy dokonce chválí!

Do těsta můžete přidat semínka a oříšky dle chuti. Mě už začaly štvát, tak jsem tenhle udělala bez ničeho a byl výborný! Konzistečně mi trochu připomíná veku, ale tu já ráda. Určitě by z toho byly fajn obří chlebíčky :D ;) Protože co dělat jiného v karanténě, než jíst...

Domácí špaldovo-žitný chléb - kynutý

- doba přípravy: 60 minut + 90 minut kynutí

- náročnost: střední

- porce: 15

Ingredience

400g hladké špaldové mouky

200g žitné mouky

270ml vlažné vody

2 lžičky soli

10g třtinového cukru

kostka čerstvého droždí

20ml řepkového oleje

Postup

Do hrníčku si dáme 100ml vlažné vody, droždí a cukr. Pořádně promícháme a rozmícháme droždí. Zaprášíme trochu moukou a necháme 10 minut vzejít kvásek. Mezitím si smícháme mouky a sůl. Pokud chcete, můžete přidat nějaké semínka. K moukám přidáme kvásek, zbytek vody a olej. Vypracujeme pevné nelepivé těsto a dáme na 60 min vykynout (aby těsto dvojnásobilo svůj objem). Těsto vyndáme, zlehka prohněteme a dáme kynout do vymazané formy na 30 min. Pečeme na 220°C 10 minut a pak na 180°C 25 minut. Každých 10min potíráme slanou vodou. Po upečení je chleba dutý.

Makra na 1/15

Kalorie: 153 kcal

Bílkoviny: 5 g

Sacharidy: 29 g

Tuky: 1,8 g

Vláknina: 3,5 g

Recept mám do šikovné Terka.hh. Já vám moc děkuju za návštěvu a a přečtení! ♥ Určitě blog sledujte i na další sociálních sítích, jako je Facebooková stránka, Instagramový účet či Youtube kanál.

 Pečete si doma vlastní pečivo?